あんずしそ巻き
アンズくるくるシソ巻き梅酢
しそ吹雪と材料は同じだが、前述のものは刻んだ紫蘇、こちらは杏を紫蘇でくるんで漬けてある。
体を温め喉にも良い組み合わせのため冬に食べておきたい一品。
漬け物情報
| 地域 | 東北地方 |
|---|---|
| 都道府県 | 青森県 |
| 漬け方 | 酢漬け |
| 貯蔵期間 | 当座漬け |
| 発酵 | 不明 |
| 旬の時期 | 通年 |
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使用されている素材（五訂日本食品標準成分表より１00g当たりの栄養成分量）
| 素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 杏 | 36.0 | 1.0 | 0.3 | 8.5 | 1.6 | 0 | 2 | 3 | 2 | 200 | 9 | 8 | 15 | 0.3 | 0.1 | 0.04 | 0.21 |
| シソ | 37.0 | 3.9 | 0.1 | 7.5 | 7.3 | 0 | 110 | 26 | 1 | 500 | 230 | 70 | 70 | 1.7 | 1.3 | 0.2 | 2.01 |
