カツオの甘酢漬け

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カツオの甘酢漬け

南蛮漬けの一種ですね

愛媛は松山の名物で、鰹の内蔵を取り除き、みりん・酢・赤唐辛子に漬けたもの。
ご飯のお供に酒の肴によく合う。

漬け物情報

地域 四国地方
都道府県 愛媛県
漬け方 酢漬け
貯蔵期間 当座漬け
発酵 無発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
カツオ 165.0 25 6.2 0.2 0 0.1 4 0 38 380 8 38 260 1.9 0.9 0.1 0.01