福島きゅうり漬け

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福島きゅうり漬け

発酵させて美味しく食べやすく

キュウリを乳酸発酵させて作る、福島県の伝統的なお漬け物。
乳酸発酵させるとキュウリの嫌味などがマイルドになり美味しくなる。

漬け物情報

地域 東北地方
都道府県 福島県
漬け方 醤油漬け
貯蔵期間 保存漬け
発酵 発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
きゅうり 14.0 1.0 0.1 3.0 1.1 0 25 14 1 200 26 15 36 0.3 0.2 0.11 0.07
醤油(薄口) 54.0 5.7 0 7.8 0 16 31 0 6300 320 24 50 130 1.1 0.6 0.01 0