卵黄のみそ漬け

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卵黄のみそ漬け

濃縮された黄身の旨味

卵黄を味噌に漬けて味を染み込ませたもの。
ご家庭でも簡単に作れる。
タッパーなどに味噌を詰め、くぼみを作り、そこへ卵黄を置き3日ほど待てば完成。
味噌の種類にこだわるなどしてもおもしろい。

漬け物情報

地域 不定
都道府県 ---
漬け方 みそ漬け
貯蔵期間 当座漬け
発酵 無発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
卵黄 387.0 16.5 33.5 0.1 0 0.1 140 0 48 87 150 12 570 6.0 4.2 0.2 0.07