群馬県の漬け物一覧
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雷漬け
小ナスをモロミで漬けた見た目にもかわいい漬け物。
名前の由来は群馬名物の雷から取られたようで、姿や味などとは関係が無い。
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ユズ巻きの麹漬け
大根を薄切りにして干した後、千切りにしたユズの皮を巻いてから麹で漬けたもの。ユズの香りと見た目が良い漬け物。
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カリカリ梅
漬け物という枠を超えて大ヒットした食品が、このカリカリ梅である。
梅干しは本来柔らかいものであるが、半漬けにしたような食感を残すことにより、ファーストフード的なポジションを獲得するに至った。
