広島菜漬け

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広島菜漬け

菜の代表、知名度はこれから!

野沢菜、高菜と並び日本三大菜の一つとされる「広島菜」の塩漬け漬け物。
ピリッとした風味と独特の旨味、形は大きいわりに柔らかいのが特徴的。
「京菜」を広島で品種改良し栽培したもので、みやげ物としても重宝されている。
漬け方が浅いものは見た目は美しいが味に深みは無く、ベッコウ色になった古漬けが広島菜漬けの本領を発揮するところである。

漬け物情報

地域 中国地方
都道府県 広島県
漬け方 塩漬け
貯蔵期間 保存漬け
発酵 無発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
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