メロコンコン漬かつを味
間引きメロンを有効活用!
北海道共和町特産の発足(はったり)メロンを漬け物にしたもの。
メロン、ダイコン、コンブを使ったことから「メロコンコン」というネーミングが付いたユニークな漬け物です。
収穫前に間引きするメロンを漬け物にしており、静岡のメロン漬けと活用方法がにています。
漬け物情報
地域 | 北海道地方 |
---|---|
都道府県 | 北海道 |
漬け方 | 醤油漬け |
貯蔵期間 | 当座漬け |
発酵 | 無発酵 |
旬の時期 | 通年 |
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使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)
素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
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単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
コンブ | 138.0 | 8.0 | 2.0 | 56.5 | 31.4 | 6.9 | 170 | 15 | 2700 | 5300 | 760 | 540 | 240 | 2.4 | 1.0 | 0.05 | 0.22 |
だいこん | 18.0 | 0.4 | 0.1 | 4.1 | 1.3 | 0 | 33 | 11 | 17 | 230 | 23 | 10 | 17 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.04 |
温室メロン | 42.0 | 1.1 | 0.1 | 10.3 | 0.5 | 0 | 32 | 18 | 7 | 340 | 8 | 13 | 21 | 0.3 | 0.2 | 0.05 | 0.04 |