ダイコン寿司

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ダイコン寿司

カブラ寿司ダイコンバージョン!

カブラ寿司はカブやダイコンで、ブリやニシンを挟み麹で漬けるものだが、特にダイコンを使用する場合に「ダイコン寿司」と呼ばれることが多い。

漬け物情報

地域 北陸地方
都道府県 石川県
漬け方 コウジ漬け
貯蔵期間 当座漬け
発酵 発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
だいこん 18.0 0.4 0.1 4.1 1.3 0 33 11 17 230 23 10 17 0.2 0.1 0.02 0.04
ニシン 216.0 17.4 15.1 0.1 0 0.3 13 0 110 350 27 33 240 1.0 1.1 0.09 0.02