小田原梅干し

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小田原梅干し

神奈川県小田原は梅の名所としても有名で、古くは戦国時代に北条早雲が城内などに植えたことが始まりとされている。
梅の花を楽しむというより、当時は梅干しを兵糧の一つとして重宝され、それが現代の梅干しに繋がっている。小田原産の梅は肉厚で皮も柔らかく種も小さいので、梅干し手は最適なものの一つ。梅干しのシソを巻いた「シソ巻き梅干し」というのもある。

漬け物情報

地域 関東地方
都道府県 神奈川県
漬け方 塩漬け
貯蔵期間 保存漬け
発酵 無発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
28.0 0.7 0.5 7.9 2.5 0 8 6 2 240 12 8 14 0.6 0.1 0.05 0.07