小田原桜の花漬け

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小田原桜の花漬け

小田原の名産品で、七分咲きの八重桜の花を塩と白梅酢で漬けたもの。
花が多く香りも高い八重桜は塩漬けに最適とされており、八重桜が多く咲く小田原は必然的に花漬けの名産地となった。直接食べるよりは、おめでたい時に桜湯として飲まれるようである。

漬け物情報

地域 関東地方
都道府県 神奈川県
漬け方 酢漬け
貯蔵期間 保存漬け
発酵 無発酵
旬の時期 ---
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使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
小田原桜の花漬け