山椒のみそ漬け

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山椒のみそ漬け

タイミング命!

京都は福知山の名産品で、山椒の実を丹波みそに漬け込んだもの。
山椒の実は収穫時期が重要で、良い実を得るには二、三日のタイミングが命とされている。

漬け物情報

地域 関西地方
都道府県 京都府
漬け方 みそ漬け
貯蔵期間 保存漬け
発酵 不明
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
山椒 375.0 10.3 6.2 69.6 0 0 0 0 10 1700 750 100 210 10.1 0.9 0.33 0