仙台長ナス漬け

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仙台長ナス漬け

宮城は仙台特産の長ナスを塩漬けにした漬け物で、普通のナスとは異なり細長いのが特徴的。
通常ナスの漬け物は斜めにカットして食べることが多いが、仙台長ナスは太さも親指大であることから丸ごと食べる習慣がある。ナスの形をそのまま楽しめ、かつ歯ごたえも柔らかく、ナスの中でも漬け物に最適とされている。

漬け物情報

地域 東北地方
都道府県 宮城県
漬け方 塩漬け
貯蔵期間 即席漬け
発酵 無発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
ナス 22.0 1.1 0.1 5.1 2.2 0 32 4 220 18 17 30 0.3 0.2 0.06 0.16
0 0 0 0 99.1 0 0 39000 100 22 18 0 0 0 0.1 0