ニジマスのみそ漬け
渓流に恵まれた長野の恵み
ニジマスを山椒の芽や唐辛子、蜂蜜を合わせたみそに漬けたもの。
甘辛いみそ味で素朴な味わい。
漬け物情報
| 地域 | 中部地方 |
|---|---|
| 都道府県 | 長野県 |
| 漬け方 | みそ漬け |
| 貯蔵期間 | 当座漬け |
| 発酵 | 無発酵 |
| 旬の時期 | 通年 |
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。
使用されている素材（五訂日本食品標準成分表より１00g当たりの栄養成分量）
| 素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| ハチミツ | 294.0 | 0.2 | 0 | 79.7 | 0 | 0 | 1 | 3 | 7 | 13 | 2 | 1 | 4 | 0.8 | 0.3 | 0.04 | 0 |
| 米みそ | 217.0 | 9.7 | 3.0 | 37.9 | 5.6 | 6.1 | 21 | 0 | 2400 | 340 | 80 | 32 | 130 | 3.4 | 0.9 | 0.22 | 0 |
| ニジマス | 127.0 | 19.7 | 4.6 | 0.1 | 0 | 0.1 | 13 | 2 | 50 | 370 | 24 | 28 | 240 | 0.2 | 0.6 | 0.04 | 0.01 |
