野沢菜漬け

漬け物界の有名人！

高菜、広島菜と合わせて日本三大菜のひとつである野沢菜を塩で漬けたもの。
別名「おはづけ」とも呼ばれ長野の名物として全国に知れ渡っている。
長野はスキーの名所でもあるので、そのスキー客がお土産に持ってかえることで広まったとされている。
熱いご飯にのせてもおいしく、お茶請けにも良い。

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