唐人菜漬け

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唐人菜漬け

別名「長崎白菜」

この地域のお正月にはかかせないご当地野菜「唐人菜」の漬け物。
普通の白菜のように内巻きに結球しないので、葉が柔らかく色味が異なる。
漬け物は普通の白菜漬けよりも黄色くなるのが特徴。

漬け物情報

地域 九州・沖縄地方
都道府県 長崎県
漬け方 醤油漬け
貯蔵期間 当座漬け
発酵 不明
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
ハクサイ 14.0 0.8 0.1 3.2 1.3 0 61 19 6 220 43 10 33 0.3 0.2 0.03 0.11