月ヶ瀬漬け
シソと梅が出会いました
梅肉をシソの葉に包み甘く漬けたもので、梅の名所である月ヶ瀬にちなんで名付けられた。
お茶請けとして重宝されている。
漬け物情報
地域 | 関西地方 |
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都道府県 | 奈良県 |
漬け方 | 砂糖漬け |
貯蔵期間 | 当座漬け |
発酵 | 無発酵 |
旬の時期 | 通年 |
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使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)
素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
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単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
梅 | 28.0 | 0.7 | 0.5 | 7.9 | 2.5 | 0 | 8 | 6 | 2 | 240 | 12 | 8 | 14 | 0.6 | 0.1 | 0.05 | 0.07 |
シソ | 37.0 | 3.9 | 0.1 | 7.5 | 7.3 | 0 | 110 | 26 | 1 | 500 | 230 | 70 | 70 | 1.7 | 1.3 | 0.2 | 2.01 |