ゴーヤーの梅酢漬け

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ゴーヤーの梅酢漬け

苦味が苦手な方にも

ゴーヤー(苦瓜)を梅干しと氷砂糖で漬けたもので沖縄県の名産品。
漬けてから一ヶ月目くらいから食べることができ、保存も効き一年くらいは持つよう。
お茶請けや酒の肴に用いられる。

漬け物情報

地域 九州・沖縄地方
都道府県 沖縄県
漬け方 砂糖漬け
貯蔵期間 保存漬け
発酵 無発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
梅干し 33.0 0.9 0.2 10.5 3.6 22.1 1 0 8700 440 65 34 21 1.0 0.1 0.11 0.23
ゴーヤ 17.0 1.0 0.1 3.9 2.6 0 72 76 1 260 14 14 31 0.4 0.2 0.05 0.1
砂糖 384.0 0 0 99.2 0 0 0 0 1 2 1 0 0 0 0 0.01 0