ジージギ

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ジージギ

黒砂糖のコク

沖縄特産の黒砂糖をたっぷり使った漬け物。
材料はダイコン、ゴーヤー、キュウリ、シロウリ、パパイアなど。
漬けてから二ヶ月ぐらいから食べられ、主にお茶請けとして食べられる。

漬け物情報

地域 九州・沖縄地方
都道府県 沖縄県
漬け方 砂糖漬け
貯蔵期間 当座漬け
発酵 無発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
きゅうり 14.0 1.0 0.1 3.0 1.1 0 25 14 1 200 26 15 36 0.3 0.2 0.11 0.07
ゴーヤ 17.0 1.0 0.1 3.9 2.6 0 72 76 1 260 14 14 31 0.4 0.2 0.05 0.1
しろうり 15.0 0.9 0.1 3.3 1.2 0 39 8 1 220 35 12 20 0.2 0.2 0.03 0.05
だいこん 18.0 0.4 0.1 4.1 1.3 0 33 11 17 230 23 10 17 0.2 0.1 0.02 0.04
パパイヤ 38.0 0.5 0.2 9.5 2.2 0 44 50 6 210 20 26 11 0.2 0.1 0.05 0.04