佐賀高菜漬け

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佐賀高菜漬け

九州地方の代表漬け物

高菜といえば福岡だが、九州地方には広く高菜漬けが存在する。

県によって微妙に味わいが異なるのが面白いところだ。

 

漬け物情報

地域 九州・沖縄地方
都道府県 佐賀県
漬け方 塩漬け
貯蔵期間 当座漬け
発酵 不明
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
高菜漬け 33.0 2.8 0.2 7.0 5.2 5.8 81 30 2300 450 150 20 43 2.1 0.4 0.09 0.22
高菜 21.0 1.8 0.2 4.2 2.5 0.1 180 69 43 300 87 16 35 1.7 0.3 0.04 0.24