木次の桜の塩漬け
木次の桜のエレガントな風味
島根木次の桜を塩と梅酢で漬けたもの。
開花した桜の花を手詰みし、その豊満な香りを封じ込める。
白湯に浮かべても、料理に添えても上品に際立つ。
漬け物情報
| 地域 | 中国地方 |
|---|---|
| 都道府県 | 島根県 |
| 漬け方 | 塩漬け |
| 貯蔵期間 | 当座漬け |
| 発酵 | 不明 |
| 旬の時期 | 通年 |
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使用されている素材（五訂日本食品標準成分表より１00g当たりの栄養成分量）
| 素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 木次の桜の塩漬け |
