ホトトギス漬け

それは一人の感想から名付けられた

みそのカラシやワサビをたっぷりと混ぜたものを、シソの葉で細長く巻いたとても辛い漬け物。
名前の由来は、昔この漬け物を食べた武士があまりの辛さに驚き、ホトトギスの悲痛な鳴き声を思い出したことに由来するとされている。
お茶漬けにすると辛さが少しマイルドになり、程よくピリッとして美味しく頂ける。

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