メロン漬け
作物を無駄にしないアイデア漬け物
幼いマスクメロンを漬け物にしたもので、近年考案されて比較的新しい漬け物。
メロンは一つの苗木に一つのメロンを残して間引きするが、その際間引きされたメロンを再利用して作られたもの。
あっさりとした風味でさわやかな味わいを楽しめる。
通常はメロンを真っ二つにして漬けるが、丸い形のままみりん粕に漬けたかわいいものもある。
漬け物情報
地域 | 中部地方 |
---|---|
都道府県 | 静岡県 |
漬け方 | 塩漬け, 粕漬け, 醤油漬け |
貯蔵期間 | 当座漬け |
発酵 | 無発酵 |
旬の時期 | 通年 |
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使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)
素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
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単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
温室メロン | 42.0 | 1.1 | 0.1 | 10.3 | 0.5 | 0 | 32 | 18 | 7 | 340 | 8 | 13 | 21 | 0.3 | 0.2 | 0.05 | 0.04 |