徳島県

  1. 漬物ガイド
  2. >
  3. 漬物一覧
  4. > 徳島県

徳島県の漬け物一覧

おねばの漬け物

間引きした大根の葉っぱを漬け物にしたもの。
この地方では大根の葉っぱのことを「おねば」と呼ぶ。
大根葉は緑黄色野菜に分類されるので、ビタミンや鉄分等も豊富に含む。

こんこ

徳島県など四国では、タクアンのことを「こんこ」という方言で呼ぶ。