封じ梅

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封じ梅

上品なお茶請け

和歌山県は名産の梅を用いた漬け物が豊富にある。干し梅や梅漬け、小梅などの梅干し類のほか、梅肉をシソの葉で包み白砂糖に漬けた封じ梅などが名をはせる。

漬け物情報

地域 関西地方
都道府県 和歌山県
漬け方 砂糖漬け
貯蔵期間 当座漬け
発酵 無発酵
旬の時期 通年
※漬け物の画像はアフィリエイトプログラムを使用しショッピングサイト等からお借りしています。また画像はイメージを伝えやすい物を選んでいるため、記載の漬け物と若干異なる場合がございますのでご了承下さい。画像をクリックすると提供元のサイトへ移動します。

使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)

素材名





















C





















単位 kcal g g g g g μg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
28.0 0.7 0.5 7.9 2.5 0 8 6 2 240 12 8 14 0.6 0.1 0.05 0.07
シソ 37.0 3.9 0.1 7.5 7.3 0 110 26 1 500 230 70 70 1.7 1.3 0.2 2.01
砂糖 384.0 0 0 99.2 0 0 0 0 1 2 1 0 0 0 0 0.01 0