漬け方別に漬け物をご紹介

塩漬け

• 
  シソ梅酢漬け（青森県）
• 
  秋田いぶりがっこ（秋田県）
• 
  福島たくあん漬け（福島県）
• 
  はさみ漬け（北海道）
• 
  仙台白菜漬け（宮城県）
• 
  三五八漬け（福島県）
• 
  カリカリ梅（群馬県）
• 
  しゃくしな漬（埼玉県）
• 
  大井町ひょうたん漬け（神奈川県）
• 
  甲州小梅漬け（山梨県）
• 
  野沢菜漬け（長野県）
• 
  七尾たくあん（静岡県）
• 
  熱海初島たくあん（静岡県）
• 
  熱海梅干し（静岡県）
• 
  伊勢たくあん（三重県）
• 
  近江漬け物（滋賀県）
• 
  しば漬け（京都府）
• 
  すぐき漬け（京都府）
• 
  千枚漬け（京都府）
• 
  菜の花漬け（京都府）
• 
  紀州梅干（和歌山県）
• 
  紀の川漬け（和歌山県）
• 
  こんぶ巻梅（和歌山県）
• 
  木次の桜の塩漬け（島根県）
• 
  広島菜漬け（広島県）
• 
  山口タクアンの寒漬け（山口県）
• 
  こんこ（徳島県）
• 
  福岡高菜漬け（福岡県）
• 
  やましお漬け（福岡県）
• 
  佐賀高菜漬け（佐賀県）
• 
  寒干したくあん（長崎県）
• 
  阿蘇たかな漬け（熊本県）
• 
  水田ごぼうの漬物（熊本県）
• 
  あかど漬け（熊本県）
• 
  山川漬け（つぼ漬け）（鹿児島県）
• 
  赤カブの千枚漬け（北海道）
• 
  ニシン漬け（北海道）
• 
  ナスと菊花のはさみ漬け（岩手県）
• 
  ナスの三升漬け（岩手県）
• 
  メロン漬け（静岡県）
• 
  カブの長漬け（岐阜県）
• 
  杏仁子の塩漬け（長野県）
• 
  マタタビ漬け（新潟県）
• 
  壬生菜漬け（京都府）
• 
  晩菊（山形県）
• 
  青菜漬け（山形県）
• 
  芭蕉菜漬け（岩手県）
• 
  仙台長ナス漬け（宮城県）
• 
  青梅漬け（東京都）
• 
  アミの塩漬け（岡山県）
• 
  いんろう漬け（---）
• 
  おねばの漬け物（徳島県）
• 
  おみ漬け（山形県）
• 
  桜の葉（静岡県）
• 
  鮒ずし（滋賀県）
• 
  小田原梅干し（神奈川県）
• 
  三島タクアン（静岡県）
• 
  飛騨の赤カブ漬け（岐阜県）
• 
  しな漬け（岐阜県）
• 
  桜の花漬け（京都府）

ぬか漬け

• 
  渥美たくあん（愛知県）
• 
  伊勢たくあん（三重県）
• 
  日野菜漬け（滋賀県）
• 
  泉州水なすの漬物（大阪府）
• 
  津田カブ漬け（島根県）
• 
  ニシンのぬか漬け（北海道）
• 
  ぬか漬けイワシ（石川県）
• 
  フグの卵巣ぬか漬け（石川県）

ぬかみそ漬け

粕漬け

• 
  山海漬け（新潟県）
• 
  静岡わさび漬（静岡県）
• 
  守口漬け（愛知県）
• 
  奈良漬け（奈良県）
• 
  メロンの粕漬け（島根県）
• 
  青しまうり漬け（佐賀県）
• 
  タッバケ漬（鹿児島県）
• 
  アスパラガスの粕漬け（北海道）
• 
  イカの酒粕漬け（北海道）
• 
  フキの粕漬け（秋田県）
• 
  やたら漬け（山形県）
• 
  ワラビの粕漬け（宮城県）
• 
  メロン漬け（静岡県）
• 
  セロリの粕漬け（長野県）
• 
  アワビの粕漬け（新潟県）
• 
  富山山菜漬け（富山県）
• 
  甲南漬け（兵庫県）
• 
  アワビの粕漬け（三重県）
• 
  真珠漬け（三重県）
• 
  葉ワサビ漬け（島根県）
• 
  よさこい漬け（高知県）
• 
  エビの長寿漬け（福岡県）
• 
  四つ山漬け（福岡県）
• 
  松浦漬け（佐賀県）
• 
  カリモリ漬け（長野県）
• 
  山ウドの漬け物（富山県）
• 
  ゆで卵の粕漬け（---）
• 
  鹿児島漬け（鹿児島県）
• 
  薩摩漬け（鹿児島県）

酢漬け

• 
  津軽梅干し（青森県）
• 
  あんずしそ巻き（青森県）
• 
  菊花漬け（青森県）
• 
  山形赤かぶ漬（山形県）
• 
  らっきょう甘酢漬け（千葉県）
• 
  花らっきょう漬け（福井県）
• 
  小鯛の笹漬け（福井県）
• 
  砂丘らっきょう漬け（鳥取県）
• 
  はりはり漬け（岡山県）
• 
  ママカリの酢漬け（岡山県）
• 
  緋のカブラ漬け（愛媛県）
• 
  生姜漬け（高知県）
• 
  ランの花漬け（秋田県）
• 
  小田原桜の花漬け（神奈川県）
• 
  日野菜の酢漬け（さくら漬け）（三重県）
• 
  クラゲ漬け（岡山県）
• 
  小鯛の酢漬け（山口県）
• 
  カツオの甘酢漬け（愛媛県）
• 
  サボテンピクルス（宮崎県）
• 
  はさみ漬け（---）
• 
  晩菊（山形県）
• 
  しそ吹雪（青森県）
• 
  アチャラ漬け（---）
• 
  いんろう漬け（---）
• 
  紅ショウガ（---）
• 
  三国ラッキョウ（福井県）

コウジ漬け

• 
  茄子の花ずし（秋田県）
• 
  こうじ南蛮漬け（青なんばん）（岩手県）
• 
  三五八漬け（福島県）
• 
  べったら漬け（東京都）
• 
  かぶら寿し（富山県）
• 
  ニシン漬け（北海道）
• 
  なた漬け（秋田県）
• 
  ナスと菊花のはさみ漬け（岩手県）
• 
  ナスの三升漬け（岩手県）
• 
  ユズ巻きの麹漬け（福島県）
• 
  カブラ漬け（石川県）
• 
  ぬか漬けイワシ（石川県）
• 
  エビ・イカの麹漬け（岡山県）
• 
  サケのコウジ漬け（北海道）
• 
  サザエのコウジ漬け（石川県）
• 
  ダイコン寿司（石川県）
• 
  紅葉漬け（福島県）

醤油漬け

• 
  松前漬け（北海道）
• 
  山菜醤油漬け（秋田県）
• 
  わさび漬け（たっそべ漬け）（岩手県）
• 
  福島きゅうり漬け（福島県）
• 
  いか人参（福島県）
• 
  かっこ漬け（茨城県）
• 
  メロコンコン漬かつを味（北海道）
• 
  ねぶた漬け（青森県）
• 
  にんにく漬け（青森県）
• 
  納豆漬け（茨城県）
• 
  たまり漬け（栃木県）
• 
  とんばら漬け（島根県）
• 
  唐人菜漬け（長崎県）
• 
  鹿児島パパイヤ漬け（鹿児島県）
• 
  あっぱれ漬け（福島県）
• 
  ニシンのすし漬け（福島県）
• 
  メロン漬け（静岡県）
• 
  タイのべっこう漬け（富山県）
• 
  富山山菜漬け（富山県）
• 
  葉ワサビ漬け（島根県）
• 
  ピーマン漬け（高知県）
• 
  呑んべえ漬け（岩手県）
• 
  いんろう漬け（---）
• 
  福神漬け（東京都）
• 
  山ウドの漬け物（富山県）
• 
  ラッキョウの醤油漬け（---）
• 
  スルメ・ニンジン・コンブの醤油漬け（福島県）

カラシ漬け

• 
  三色カラシ漬け（千葉県）
• 
  松茸のカラシ漬け（滋賀県）
• 
  五色カラシ漬け（熊本県）
• 
  シイタケのカラシ漬け（宮崎県）
• 
  小なすのからし漬け（山形県）
• 
  民田ナスのカラシ漬け（山形県）
• 
  ナスの与一漬け（千葉県）

みそ漬け

• 
  山菜味噌漬け（秋田県）
• 
  金婚漬け（岩手県）
• 
  新潟味噌漬け（新潟県）
• 
  山ごぼう漬け（長野県）
• 
  養肝漬け（三重県）
• 
  かずら豆腐の味噌漬け（熊本県）
• 
  シソの千枚漬け（宮崎県）
• 
  日向かぼちゃ漬け（宮崎県）
• 
  タッバケ漬（鹿児島県）
• 
  沖縄パパイア漬け（沖縄県）
• 
  クルミの味噌漬け（秋田県）
• 
  山ゴボウのみそ漬け（愛知県）
• 
  キクゴボウ漬け（岐阜県）
• 
  飛騨の山菜漬け（岐阜県）
• 
  ニジマスのみそ漬け（長野県）
• 
  越後のみそ漬け（新潟県）
• 
  ゼンマイのみそ漬け（新潟県）
• 
  まんじゅう漬け（福井県）
• 
  山椒のみそ漬け（京都府）
• 
  岡山鉄砲漬け（岡山県）
• 
  マナガツオのみそ漬け（高知県）
• 
  呑んべえ漬け（岩手県）
• 
  いんろう漬け（---）
• 
  卵黄のみそ漬け（---）
• 
  ニンニクのみそ漬け（---）

砂糖漬け

• 
  菊花漬け（青森県）
• 
  生姜漬け（高知県）
• 
  沖縄パパイア漬け（沖縄県）
• 
  月ヶ瀬漬け（奈良県）
• 
  封じ梅（和歌山県）
• 
  ジージギ（沖縄県）
• 
  ゴーヤーの梅酢漬け（沖縄県）
• 
  青梅漬け（東京都）
• 
  青梅の甘露漬け（長野県）

ハチミツ漬け

• 
  幻の梅（和歌山県）
• 
  まろやか梅（和歌山県）
• 
  生姜漬け（高知県）
• 
  ラッキョウのハチミツ漬け（---）
• 
  ニンニクのハチミツ漬け（---）

モロミ漬け

• 
  ほろほろ漬け（岩手県）
• 
  民話漬け「青なんばん」（岩手県）
• 
  日光らっきょう漬（栃木県）
• 
  鉄砲漬け（千葉県）
• 
  吉四六漬け（大分県）
• 
  雷漬け（群馬県）
• 
  ワラビのもろみ漬け（山梨県）