渥美たくあん

ぬか漬けタクアン

愛知県の渥美半島（角みたいな所の右側）で生産された大根を利用して作られた沢庵漬け。
塩漬けではなく、ぬか漬けなのが特徴である。
この地域は土壌も大根作りに最適で、天日干しする際の季節風も適したものだったため、昭和頃から沢庵作りが盛んになった。

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