ねぶた漬け
青森の名物お土産
青森と言えば「ねぶた祭り」。
その名を冠した特産品がこのねぶた漬けです。
山の幸と海の幸がまざり、海産物のトロミが美味しく感じます。
ねぶた、眠たし、ねぶた漬け。
漬け物情報
地域 | 東北地方 |
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都道府県 | 青森県 |
漬け方 | 醤油漬け |
貯蔵期間 | --- |
発酵 | 不明 |
旬の時期 | 通年 |
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使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)
素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
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単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
カズノコ | 162.0 | 25.2 | 6.7 | 0.2 | 0 | 0.8 | 120 | 0 | 320 | 210 | 50 | 34 | 140 | 1.2 | 2.3 | 0.07 | 0.06 |
きゅうり | 14.0 | 1.0 | 0.1 | 3.0 | 1.1 | 0 | 25 | 14 | 1 | 200 | 26 | 15 | 36 | 0.3 | 0.2 | 0.11 | 0.07 |
コンブ | 138.0 | 8.0 | 2.0 | 56.5 | 31.4 | 6.9 | 170 | 15 | 2700 | 5300 | 760 | 540 | 240 | 2.4 | 1.0 | 0.05 | 0.22 |
スルメイカ | 88 | 18.1 | 1.2 | 0.2 | 0 | 0.8 | 5 | 1 | 300 | 270 | 14 | 54 | 250 | 0.1 | 1.5 | 0.34 | 0.01 |
だいこん | 18.0 | 0.4 | 0.1 | 4.1 | 1.3 | 0 | 33 | 11 | 17 | 230 | 23 | 10 | 17 | 0.2 | 0.1 | 0.02 | 0.04 |