はさみ漬け
野菜で挟んだ海産物のミルフィーユ!
北海道で取れるサケやカニなどの海産物を、白菜やダイコンで挟んで漬けたもの。
食材が重なり合った切り口がサンドイッチのようで食欲をそそる。
主に酒の肴に似合う一品。
漬け物情報
地域 | 北海道地方 |
---|---|
都道府県 | 北海道 |
漬け方 | 塩漬け |
貯蔵期間 | 即席漬け |
発酵 | 無発酵 |
旬の時期 | 通年 |
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使用されている素材(五訂日本食品標準成分表より100g当たりの栄養成分量)
素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
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単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
カズノコ | 162.0 | 25.2 | 6.7 | 0.2 | 0 | 0.8 | 120 | 0 | 320 | 210 | 50 | 34 | 140 | 1.2 | 2.3 | 0.07 | 0.06 |
紅鮭 | 138.0 | 22.5 | 4.5 | 0.1 | 0 | 0.1 | 13 | 0 | 57 | 380 | 10 | 31 | 260 | 0.4 | 0.5 | 0.07 | 0.01 |