養肝漬け

漬け物巻き！？

三重県伊賀上野の名物で、ウリの中に色んな野菜を詰め込んで味噌漬けにしたもの。形や作り方は岩手の金婚漬けに似ている。
戦国時代、藤堂高虎が兵糧として作り出したものとされている。
出来上がるとベッコウ色に輝き、それを輪切りにして食べる。

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