桜の葉

日本一の生産量を誇る

静岡県松崎町は桜の葉の生産で日本一を誇る。
ちなみに数メートルまで成長した桜から葉を採取すのではなく、１メートル程度の桜から葉を採取し、約半年ほど塩漬けにして漬ける。
言わずと知れた和菓子に欠かせない素材だ。

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