砂丘らっきょう漬け
鳥取！鳥取！
鳥取県といえば砂丘、その砂丘で作られるラッキョウを砂丘ラッキョウと呼び古くからあるものである。
小粒で実のしまりが良く、玉の色艶も良いので鳥取の名物の一つとされている。
漬け物情報
| 地域 | 中国地方 |
|---|---|
| 都道府県 | 鳥取県 |
| 漬け方 | ---, 酢漬け |
| 貯蔵期間 | 保存漬け |
| 発酵 | 無発酵 |
| 旬の時期 | 通年 |
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使用されている素材（五訂日本食品標準成分表より１00g当たりの栄養成分量）
| 素材名 | カ ロ リ ー |
た ん ぱ く 質 |
脂 質 |
炭 水 化 物 |
食 物 繊 維 |
塩 相 当 量 |
葉 酸 |
ビ タ ミ ン C |
ナ ト リ ウ ム |
カ リ ウ ム |
カ ル シ ウ ム |
マ グ ネ シ ウ ム |
リ ン |
鉄 | 亜 鉛 |
銅 | マ ン ガ ン |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 単位 | kcal | g | g | g | g | g | μg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| らっきょう | 118.0 | 1.4 | 0.2 | 29.3 | 21.0 | 0 | 29 | 23 | 2 | 230 | 14 | 14 | 35 | 0.5 | 0.5 | 0.06 | 0.45 |
